![Salvatore e Tosetto na entrada da Cantina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2S5dairUOeaVJCsJZHJnT9dC0XU9QmZsz6OACZOjxZnU2hQsAOnL1ZAegMqGqGS6R0JOHv5VP1Xj5wylyClTj5qUu77mdEoTaTavqLhFEE1pp4bTGuM24rj633llwRl5vVIkpkQ/s200/bjttexdia29a.JPG)
Parecia uma profecia, mas era apenas uma constatação. Um dia o Fusquinha azul do Salvatore não estava mais estacionado na Rua MMDC do Cambuí em Campinas. Sinal de que seu posto avançado com a bandeira do "Slow Food" - em contraponto aos bares da moda e da necessidade de consumo rápido - havia recuado. Para os amantes da boa música e da boa conversa, regadas com o elixir das mentes abertas, ficou a sensação do desconsolo, como se fossem órfãos passando em frente ao antigo refúgio.
![Vista interna da Osteria](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSl59hW8tTWi0L5c3R6sj7EnJBqnF9IoxG5MP82LsI5eeRyyp_SB6v0UfBaI5djqQLESn_dyBFhFtAQNXzn1xlhMm4PEaix7UzcD8MXuU1hdvpF1eQzvcdIgmWFtjDqKS4rC6RKA/s200/bjttexdia29b.JPG)
Mas bastou um telefonema e um convite para os semblantes reanimarem, alguns meses depois. Na "velha casa nova", o Café Salvatore tornou-se a Osteria da Vila Industrial - um bairro campineiro que já não conta mais com fábricas, apenas charmosas construções dos anos 50 e 60. Na Itália as osterias são muito comuns. Tratam-se de imóveis pequenos, ou mesmo residências, que as famílias abrem ao público para servir massas - "pasta" para os italianos - sempre acompanhadas de um bom vinho tinto e posteriormente um café ao gosto do cliente.
![Marcello entre o bar e a cozinha](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzRLUPqh48o2da_J0jOb_ccVD9sS86qEWixNhmzCq274RAnv_3FW2viyg5J_8mZ19T0vlsdSSfgJT04q6ZVkTk20YB74iDDqtiG3xcPzdFWWMbh7wTblaXGmbiCiIDGvQGsr0zQ/s320/bjttexdia29c.JPG)
Para tanto, Salvatore divide agora este ofício com sua filha Julia e o genro Marcello. Por enquanto as portas se abrem apenas nas noites de sexta-feira e durante o almoço e jantar de todo dia 29 do mês. Desta forma, mantém-se forte uma tradição, também italiana: a do nhoque da boa fortuna. Para os brasileiros fica clara a alusão ao conceito de sorte monetária, mas no Mediterrâneo desejar "buona fortuna" vai muito além disso, pois corresponde a um voto de bem aventurança. Isso engloba a boa saúde, ótimos amigos e muita felicidade pelos caminhos da vida.
![Giulia comanda o preparo dos pratos](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHrJETA_x6KbIm5Xa_LEq9j8qmrUr3GiplslItQAf6g92Ttj7mtqR0lS93Qlad8C5na2qco_ZEnLhUmNfUQ7O0iXw6EJZw_saPRUWHvkjKtZcnqRqIuTCxS9sTF6VKgjn5Y4r2Q/s320/bjttexdia29e.JPG)
Quem adentra ao pequeno estabelecimento da "Famiglia Alfonso" logo percebe a atmosfera intimista e acolhedora do local, cujas texturas dos acabamentos são autenticamente rústicas e adornadas com móveis de madeira naturalmente envelhecida, mesclados com cadeiras de design moderno e mesinhas com tampo de pedra. O cenário revela um toque pessoal que muitos arquitetos ou decoradores não conseguiriam reproduzir, a menos que recorressem ao estilo "fake". O ambiente é completado pelos odores dos ingredientes típicos, manipulados na cozinha.
![Piano e boa música](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6FGaaRQoKsRYuT7EI-z5jDEd4Zis-yE4O5LtV3msNGfbkrNfaLo5B95p7nzHS7L41tGV1su3oVldAgWCYfSiS-6j6aTXBTZzN5UPUhFGAns673u9BygL9qbcoSh4GZ-uqNlohoQ/s200/bjttexdia29i.JPG)
Uma noite na Osteria corresponde a um período de saciedade dos sentidos humanos. Antes de experimentar o paladar simples e perfeito do nhoque ao molho pardo com polpetas e manjericão, é preciso saborear uma bruscheta, igualmente deliciosa, na entrada. A taça de vinho serve também para encorajar os ouvidos e assim perdoar os cantores de ocasião. Especialmente aquele que insistiu em trocar a letra da canção embalada no piano: Roberta virou Renata, mas a declaração de amor teve a mesma intensidade.
![Renata, com você um instante é a felicidade!](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR9DcQr3fz32uWJ6O6kmp5Wc3ekBvJQ30umyMNQlGbzH1rY-He6lMin4bRMYKGJvF7nrY8JGLWi5GGfi1jGFi1rW4DaWIFZFOCvcpsRjEOe1UpRQHtzTUOf7sAWLcgR1JhAi7enA/s320/bjttexdia29f.JPG)
Aplausos para os românticos incorrigíveis, que depois se juntam à roda que declama Vinicius de Moraes e Tom Jobim, passando pelos acordes de Almir Sater e Renato Teixeira, desta vez acompanhados por um violão. Na Osteria do Salvatore não se vê o tempo passar. Após a última garfada no prato, devidamente polvilhado de queijo ralado, o café - sempre artesanal e sempre sem agrotóxicos - vem para lembrar que é preciso voltar para casa. Não sem antes colocar os assuntos em dia e retornar ao piano, desta vez para ouvir Beatles - sempre os Beatles.
![Vinho e massa, combinação simples e perfeita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtFB7duoP9_g9-GTLiwAqNY_94LPT4RBmSIJ6ZFpUxTUUTdHdpdpVz7xXlftDRCBPARvqD7gGKVi5Gm8AZKPY5397bR-JVZHMJ8rlO4NmIuXTm554Cq8hs_JsMmimlOStG8m-JZw/s320/bjttexdia29g.JPG)
No fim das contas é bom saber que existe uma alternativa para os programas no fim da semana. Cinema e Shopping Center são os campeões de atração. O lanche ou a pizza que chega rápido na sua mesa também. Porém, ser lembrado pelo nome, por alguém que está lá para te servir com prazer, é muito melhor. A Osteria tem planos para ampliar seu atendimento, mas no momento ainda é preciso fazer reservas para conhecer o lugar. Elas podem ser feitas pelo telefone (19) 3272-1736 ou por e-mail,
clicando aqui.
![Café artesanal e sem agrotóxicos](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmt_iONIwSYm6yzMD3-IoJSt74oYACCoUKj2x8kGjYNV_1U3osz_kmfKGZnxBjk6RkdNYK7PYZWnNbRLME2H1XURBuqnwjLZk25n2NwqkHsmZW9Z6_7SBsE17aQHaM6FAKsN3NxA/s320/bjttexdia29d.JPG)
Na Osteria da Vila Industrial em Campinas, da Família Alfonso, o visitante encontra também o Café da Fazenda Serrano, produzido no sul das Minas Gerais. Boa fortuna e vida longa para todos!
Índice de textos
Fanpage da Osteria Salvatore
No dia 02 de junho de 2020 perdemos o Salvatore para a Covid-19. Mundo cruel e estúpido, que não poupa um de seus melhores habitantes, portador de uma alma de poeta que, como sabem os artistas, é eterna.
Bom dia amigo Jean!
ResponderExcluirÉ com imensa alegria que li seu artigo sobre a Osteria da Vila Industrial. Melhor ainda é saber que o saudoso Salvatore está na ativa e agora com seu clã dirigindo em conjunto o negócio.
Vida longa para eles, e fica aqui o convite para irmos juntos lá tomar um belo café.
Abração!
Caro Rogerio, vida longa para todos!
ExcluirBoa tarde!!!
ResponderExcluirFui convidada para conhecer a Osteria pelo Toninho.Fiquei surpresa quando adentrei, lugar de bom gosto, nostálgico e mais, acolhedor,ah! principalmente tem um sanitário super asseado e super fofo, com florzinhas e outros bibelôs para enfeitar, sabe a casa da gente? Amei conhecer voces e a pizza é muitoooo boaaaa.$U$$E$$O para todos que fazem a Osteria funcionar e que continue por muito tempo mesmo, ainda quero experimentar o nhoque, a bruscheta e muito mais... o café é excente tb.
Beijos e fiquem com Deus
Angela
Prezada Angela,
ResponderExcluirFico feliz que tenha apreciado a Osteria do Salvatore e família, para quem seu comentário será encaminhado.
De minha parte, tive o duplo prazer de conhecer o lugar e poder escrever o relato.
Atenciosamente,
Jean Tosetto -Arquiteto